O tambien llamado ¨mejillones a lo belga¨ es un plato originario de Belgica, a mi parecer no muy atractivo aunque no hay que juzgar un liro por su portada
Suspiro a la Limeña
Su origen se remonta hasta hace dos siglos, donde su nombre original era Manjar Real del Perú. Sin embargo, cuenta la historia que el escritor y poeta José Gálvez Barrenechea, muy inspirado tras probar el postrecito, lo bautizaría con su actual nombre por lo suave y dulce que era como el suspiro de una mujer. ¡Así de seductor era nuestro querido postre!
los ingredientes son muy faciles de encontrar y paraendulzarte el dia aca te dejo la receta para 4 personas:
- 2latas de leche condensada
- 2latas de leche evaporada
- 8yemas
- 1 tz.oporto
- 1 1/2 tz.azúcar
- 6claras
- 2 cdta.canela en polvo
y la preparacion:
Vierta la leche condensada y la leche evaporada en una olla de fondo grueso. Lleve a fuego bajo sin dejar de mover con una cuchara de madera. Cocine durante una hora, aproximadamente, hasta que pueda ver el fondo de la olla. Cuide de mover adecuadamente para que no se queme. Retire del fuego y agregue inmediatamente las yemas batidas, en forma de hilo. Remueva enérgicamente. Deje enfriar y vierta el manjar en dulceras.
Para el merengue, mezcle en una olla pequeña el oporto con el azúcar y lleve a fuego bajo hasta que se disuelva. Suba a fuego medio y deje hervir, sin mover, hasta formar un almíbar espeso. Bata las claras con batidora eléctrica y, cuando se formen picos, agregue el almíbar caliente en forma de hilo continuo, sin apagar la batidora. Debe obtener un merengue firme. Llene una manga con merengue y decore las dulceras. Esparza canela molida.
Y disfrutalo, aunque estoy segura que lo haras sin que te diga.
Los Mejores Chefs del Mundo
Muchas veces hemos dicho o tal vez escuchado ¨Es el mejor chef del mundo¨ bueno, eso es falso, no niego que probablemente cocinen delicioso como por ejemplo mi mamá pero al menos no han sido reconocidos con una Estrella Michelin.
Les dire el top 3 de chefs con mayor cantidad de estrellas:
- Joël Robuchon: El chef frances ganó 32 estrellas a lo largo de su vida, pero fallecio a los 73 años el 6/8/18
- Alain Ducasse: El frances ha ganado 22 estrellas en lo que va de su carrera
- Gordon Ramsay: Este chef escoces ha ganado 16 Estrellas Michelin en sus años como chef
POR EL MUNDO
Encontre este video que me encanto, deberian seguir la pagina , sube videos parecidos y super interesantes a cada rato.
TRES LECHES
Esta es una receta de la señora Margarita, la abuelita de una amiga del cole, que fui a su casa la semana pasada y justo había hecho un tres leches que estaba buenazo y le pregunte la receta que aquí les dejo:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 1 taza de leche líquida
- 1 paquete de gelatina sin sabor
- 1 paquete de galletas de leche
En una olla, disolver la gelatina sin sabor en una taza de agua fría y poner a hervir. Luego, en la licuadora, mezclar la gelatina, la crema de leche, la leche condensada y la leche.
Aparte, en el molde, preferiblemente una refractaria de vidrio, o en los moldes individuales, hacer una base en el fondo con las galletas, humedeciéndolas previamente en leche. Cuando la base esté lista, agregar el contenido de la licuadora y refrigerar de 8 horas a un día.
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